Sirop de violette Maison (recette)

 

Ca y est le printemps arrive! N’entends-tu pas le pépiement des oiseaux? Ne vois-tu pas la nature se réveiller? Ne sens-tu pas le doux parfum des violettes dans ton jardin?

Et quand la vie te donne des violettes, tu fais du sirop!

Recette sirop de violette maison par "je ne suis pas une poule"

Et c’est tout simple. Tu vas voir!

Il te faut :

  • 1 bol de violettes fraîches (plus elle sont jeunes mieux c’est)
  • 1 bol d’eau
  • 1 bol de sucre blanc
  • 1 citron

Il suffit de :

  1. mettre les 3/4 de l’eau et le citron dans le bol, le couvrir et laisser tremper 24 heures.Recette sirop de violette maison par "je ne suis pas une poule"
  2. au bout de 24 heures, prendre le quart d’eau restant et le sucre, le mettre dans une casserole et faire chauffer à feu doux à moyen pour faire un sirop de sucre assez épais. Attention à ne pas laisser caraméliser.Recette sirop de violette maison par "je ne suis pas une poule"
  3. presser les fleurs pour extraire le jus (qui doit avoir une belle couleur violette) et filtrer pour ne garder que le jusRecette sirop de violette maison par "je ne suis pas une poule"
  4. verser le jus dans le sirop de sucre. Recette sirop de violette maison par "je ne suis pas une poule"
  5. mettre en bouteille et garder au frais

Recette sirop de violette maison par "je ne suis pas une poule"

 

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